Cách pha bột sắn dây với nước nóng không bị vón cục giữ trọn dược tính

Ở bài viết trước, chúng tôi đã hướng dẫn bạn Cách pha bột sắn dây, trong đó có hướng dẫn pha bột sắn dây với nước nóng. Nếu bạn chưa đọc và đang gặp phải vấn đề vón cục khi pha bột sắn dây với nước nóng? Ngay sau đây, Chòm Cấy sẽ hướng dẫn bạn cách pha bột sắn dây với nước nóng không bị vón cục và giữ được nhiều giá trị trong sắn dây.

Nguyên nhân bột sắn dây bị vón cục khi pha với nước nóng

Nguyên nhân bột sắn dây bị vón cục khi pha với nước nóng là do bột sắn dây rất nhạy cảm với nhiệt độ, khi gặp nhiệt độ cao thì cấu trúc bột sắn dây sẽ thay đổi, khi tiếp xúc với nước nóng, gặp nhiệt độ cao đột ngột làm cho phần tinh bột sắn dây đó chín và keo cứng lại.

Cách khắc phục bột sắn dây bị vón cục khi pha với nước nóng

Bạn hãy cho một lượng nước nguội tối thiểu đủ để hòa tan bột sắn dây trước, sau đó mới cho nước nóng vào từ từ và và khuấy đều.

Xem thêm:

Bột sắn dây có những loại nào?

Chi tiết cách pha bột sắn dây với nước nóng

Lấy 1-2 muỗng bột sắn dây cho vào cốc
Thêm 1 lượng nước nguội tối thiểu (25 – 50 ml) đủ để hòa tan bột sắn dây và khuấy đều hỗn hợp. Sau đó thể thêm đường hoặc sữa đặc vào tùy sở thích của bạn.
Thêm 150 – 200 ml nước nóng vào từ từ, vừa thêm vừa khuấy đều. Tùy vào lượng nước nóng và nhiệt độ nước nóng mà hỗn hợp sẽ sệt đặc hoặc vẫn ở dạng lỏng và hơi sánh.

Lưu ý khi pha bột sắn dây với nước nóng

Tinh bột sắn dây ta mang lại hiệu quả cao nhất
Để giữ được nhiều giá trị trong sắn dây nên sử dụng nước nóng khoảng 75 – 85 độ C
Dùng tinh bột sắn dây thường để giải nhiệt nên hạn chế dùng đường, không dùng sẽ tốt hơn vì đường có tính nóng.
Tùy vào sở thích uống chín (đặc quánh) hay nóng (vẫn ở dạng nước) mà thêm lượng nước nóng phù hợp.