Bạn đã và đang sử dụng bột sắn dây? Bạn thấy bột sắn dây thấy rất tốt? Bạn cũng rất thích ăn Trân Châu? Và bạn muốn sửa dụng bột sắn dây để làm Trân châu? Hôm nay, Chòm Cấy sẽ hướng dẫn bạn cách làm Trân châu bằng bột sắn dây siêu đơn giản mà lại rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr bột sắn dây
- 150gr đường
- 150gr dưa hấu
- 1 gói milo
- 20gr hoa đậu biếc khô
Các bước thực hiện
- Đầu tiên, cho 300gr bột sắn dây vào máy xay và xay mịn. Sau khi xay mịn bột sắn dây, chúng ta chuẩn bị 3 chiếc bát sạch và chia đều bột vào các bát.
- Tiếp theo, là tiến hành tạo vị cho trân châu.
- Trân châu vị dưa hấu: Cho 150gr dưa hấu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, sau đó xay rồi lọc bỏ bã và lấy nước. Tiếp theo, cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi và đun sôi lên rồi cho ra bát.
- Trân châu vị milo: đun sôi 100ml nước, sau đó cho gói milo vào và hòa tan, để sôi thêm 1 lát rồi cho ra bát riêng.
- Trân châu vị hoa đậu biếc: tương tự như vị milo, chúng ta cũng đun sôi 100ml nước, sau đó cho 20gr hoa đậu biếc khô vào và chờ cho đến khi nước chuyển thành màu xanh thì tắt bếp, vớt hoa đậu biếc ra và cho nước ra bát riêng.
- Sau khi đã có được nước dưa hấu, nước milo và nước hoa đậu biếc thì chúng ta lần lượt cho từ từ vào 3 bát đựng bột sắn dây đã xay vụn từ trước và trộn đều thành khối bột mịn dẻo và để bột nghỉ.
- Sau khi để bột nghỉ 5 phút, chúng ta bắt đầu ve bột thành các viên trân châu vừa ăn.
- Cho 2 lít nước sạch vào nồi và đun sôi rồi cho viên trân châu vừa nặn vào. Đợi khoảng 30 giây, ta dùng đũa hoặc muỗng khuấy nhẹ lên, để chân trâu đỡ dính vào nhau. Tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi chân trâu nổi đều trên mặt nước, ta giảm lửa nhỏ và nấu trong vòng 20 phút. Sau đó ủ trân châu trong nồi thêm 30 phút để chân trâu được chín trong và dẻo. Tiếp theo, vớt trân châu ra tô nước mát, ngâm khoảng 5 phút, rồi vớt trân châu ra bát, cho 150gr đường vào, đảo đều để trân châu thấm vị ngọt.
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành trân châu 3 vị dẻo dai từ bột sắn dây. Bạn hãy pha cùng sữa tươi, đá và thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm Trân châu bằng bột sắn dây
- Nên sử dụng máy xay khô để xay bột sắn dây. Trường hợp bạn không có máy xay, bạn có thể để nguyên dùng vẫn được. Tuy nhiên, ở bước nhào bột thì sẽ mất nhiều thời gian hơn.
- Để nhào bột được mịn và nhanh hơn, chúng ta nên đổ nước từ từ vào, có thể chia thành 3 – 4 lần. Vì là nước vừa đun sôi, để tránh bị thương bạn nên dùng thìa để trộn trước, sau khi hỗn hợp nguội bớt bạn hãy tiến hành nhào bột bằng tay để bột dẻo và mịn hơn nhé.
- Bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại hoặc cho bột vào hộp để bột tránh bị khô nhé.
- Để bảo quản trân châu được lâu hơn, bạn hãy để vào tủ lạnh và nên sử dụng hết trong ngày nhé.
Tác dụng của món Trân châu làm bằng bột sắn dây
Không giống với Trân châu làm bằng bột năng, Trân châu làm bằng bột sắn dây có nhiều lợi ích đối với sức khỏe do thừa hưởng những giá trị của bột sắn dây như: thanh nhiệt giải độc, trị rôm sảy ở cả người lớn và trẻ nhỏ, giảm táo bón…
Mong rằng những chia sẻ trên sẽ có giá trị đối với bạn, chúc bạn thực hiện thành công!